mardi 15 décembre 2015

Dégustation - Hyde



Après vous avoir tout dit sur Hybernia Distillers et leur Hyde No1 affiné en fûts de Xérès (ici), et après avoir reçu un échantillon du No2 de leur collection The President's Cask affiné en fûts de Rhum, je ne pouvais décemment pas passer à côté d'une dégustation comparative de ces single malts qui ont changé mon point de vue sur le whiskey irlandais.
(english version included)

mardi 1 décembre 2015

Mes récompenses pour 2015



Et voilà ! C'est à nouveau ce moment de l'année où je fais un bilan de tout ce que j'ai pu déguster au cours de ces douze derniers mois. Et ce bilan est non seulement positif mais de plus en plus "international", avec de vraies découvertes et des coups de cœur en provenance d'Écosse, bien évidemment, mais aussi du Japon, d'Irlande, de Nouvelle Zélande, de Tasmanie et bien sûr, de France.

mercredi 25 novembre 2015

Le Nez du Whisky



Pour tous ceux ou toutes celles d'entre vous qui se passionnent pour le vin, le whisky ou tout autre spiritueux, il y a un moment où la simple curiosité de la découverte franchit une nouvelle étape, celle qui pousse à essayer d'analyser le produit qui se trouve dans notre verre pour y déceler les odeurs, les arômes et les saveurs qui le caractérise. Jean Lenoir, qui pense (à juste titre) que ces capacités ne devraient pas être l'apanage des œnologues et autres professionnels, œuvre depuis bientôt trente-cinq ans, avec ses outils pédagogiques que sont ses "Nez", pour nous aider à y parvenir. Après Le Nez du Vin, Le Nez du Café et Le Nez de l'Armagnac, les Éditions Jean Lenoir comptent bien nous apprendre à développer notre mémoire olfactive et ainsi reconnaître les arômes du whisky avec un superbe coffret/livre de 54 arômes tout simplement intitulé Le Nez du whisky.

samedi 24 octobre 2015

Calendriers de l'avent 2015



Pour la quatrième année consécutive, Drinks By The Dram nous ressort ses calendriers de l'avent, mais cette année, ils ont fait les choses en grand. Pas moins de 14 calendriers (dont deux déclinés en deux couleurs) vous attendent pour vous aider à patienter jusqu'à Noël.

mercredi 14 octobre 2015

Littlemill 25 ans



Quand on parle de distillerie fermée dans les Lowlands (terres les plus au sud de l'Écosse), on pense tout de suite à Rosebank, mais il ne faudrait surtout pas oublier Littlemill qui ferma ses portes en 1994 et fut détruite par le feu dix ans plus tard. Aujourd'hui, les propriétaires des fûts restants, le groupe Loch Lomond, (propriétaire des distilleries Loch Lomond et Glen Scotia, ainsi que des marques Littlemill, Inchmurrin et Glengarry) mets sur le marché un nouvel embouteillage officiel de Littlemill, un 25 ans d'âge limité à 1500 bouteilles.

vendredi 25 septembre 2015

News - Biersky



Si vous êtes un lecteur de La Cave de Cobalt de la première heure, ou si vous avez exploré mes premiers articles, ou bien encore si vous sous intéressez de près aux spiritueux (et plus particulièrement aux whiskies) français, vous devez déjà connaître la distillerie Bertrand et ses whiskies alsaciens Uberach (si ce n'est pas le cas, qu'attendez-vous pour lire : ceci ?). Présenté il y a deux ans déjà au Whisky Live Paris 2013, le Biersky a été plutôt bien accueilli, il y a quelques semaines, au premier salon exclusivement consacré aux spiritueux français France Quintessence et revient en force au risque d'en étonner plus d'un… en bien, évidemment !

mercredi 23 septembre 2015

Hibiki Japanese Harmony



Si vous envisagez de passer faire un tour sur le Whisky Live Paris, samedi 26 ou dimanche 27 septembre (lundi 28 pour les professionnels), vous aurez l'opportunité de découvrir le nouveau blend de Suntory : Hibiki Japanese Harmony.