Maintenant que vous connaissez un peu Gregor Hannah et sa société Lady Of The Glen*, je vous propose de découvrir ses whiskies, en commençant par le dernier en date : un étonnant Bunnahabhain de 26 ans.
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Bunnahabhain - 26 ans - 50,01%
Couleur : Or pale.
Nez : Alcool. Vernis, puis notes plus douces de céréales. Très légères notes de souffre (il me semble). Après un moment : vanille, chêne.
Bouche : Toute en douceur. Ours en gelatine. Note floral (violette/lavande). Citron (lemon curd).
Finale : Herbacée (sans amertume). Poivre blanc. Fraicheur mentholée.
Un Bunnahabhain hors norme, très éloigné des versions officielles ou des sherry bombs dont je suis friand, mais une vraie révélation. Un whisky d'été (c'est donc le bon moment pour le déguster), frais et vigoureux, mais qui a besoin de respirer un peu dans le verre (10/15 minutes suffisent).
Attention, étant épuisé avant même d'être disponible sur le site de Lady Of The Glen (les pré-ventes sont aujourd'hui closes), il vous faudra être rapide pour en dénicher une bouteille sur d'autres boutiques de vente de whisky en ligne.
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Littlemill - 21 ans - 54%
Couleur : Or pale.
Nez : Gourmand. Vanille, pommes caramélisées, caramel au beurre salé. Un peu d'eau fait ressortir la pomme, mais fraichement coupée cette fois, pas cuite.
Bouche : Crémeuse, chaleureuse, fruitée et florale. Épices douces (cannelle). Avec de l'eau : cerises noires fraîches et juteuses, lavande.
Finale : Léger côté floral. Piment doux enrobant le palais. Sensation de fraicheur.
Complexe et riche. Ce Littlemill, le premier de ma collection, est une pure merveille.
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Caperdonich - 19 ans - 54%
Couleur : Or légèrement verdâtre.
Nez : Miel, céréales, pain frais, zeste de citron.
Bouche : Citron, mandarines, zestes d'agrumes, bonbons en gélatine. Plus moelleuse avec un peu d'eau (celle-ci fait ressortir davantage les agrumes).
Finale : Douce et longue. Vernis à ongle.
Échantillon disponible ici.
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Invergordon - 24 ans - 56%
Couleur : Or pale.
Nez : Caramel, fruits tropicaux, shortbreads, noisettes concassées.
Bouche : Gourmande, boisée, épicée. Toffee.
Finale : A tendance à aller sur l'aigre doux.
Échantillon disponible ici.
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Benrinnes - 14 ans - 57,8%
Couleur : Cuivre.
Nez : Aigre doux, riche. Sherry, vinaigre balsamique, figue sèche.
Bouche : Un étrange côté fruits de mer/crustacés mais sucré. Fruits secs, raisins marinés au rhum, chêne (léger). Légèrement viandard.
Finale : Tannique et boisée.
Celui-ci serait merveilleux avec un dessert fort en chocolat.
Échantillon disponible chez ici.
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En résumé, on peut affirmer que LOTG sait choisir un fût et, même si tous ne sont pas des whiskies incroyables ou inoubliables, leur qualité est indéniable. Si je devais faire un choix parmi ces cinq embouteillages, il est évident que je choisirais le Benrinnes, car il correspond à un profil de whisky dont je raffole et le Littlemill qui m'a convaincu à la première gorgée. Que dire du Bunnahabhain ? En fait, je pense que celui-ci fait parti des whiskies inoubliables, tant il est différents des Bunna que j'ai pu déguster jusqu'à présent.
Lady Of The Glen : Un embouteiller indépendant qu'il va falloir suivre de très près !
* Voir la première partie : ici.
Lady Of The Glen : Un embouteiller indépendant qu'il va falloir suivre de très près !
* Voir la première partie : ici.
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